特別な日をどのように過ごしますか？

突然ですが！

みなさんは特別な日をどのように過ごされますか？

特別と言っても、人によって特別の度合いや意味合いは変わってくるかと思いますが

今回の記事での、僕にとっての特別な日とはパートナーの誕生日をお祝いするというものです

僕はつい先日特別な日を過ごすために

行きつけのお店に２ヶ月ぐらい前に

特別な日のための特別なメニューを依頼しました

特別な日当日になって、パートナーが楽しみしていましたが、僕自身もパートナー以上にワクワクしながらお店に行きました

僕らが向かったのは、

かれこれ３年前にも特別な日をお祝いするために、下見に行った時にスタッフの対応がすごく良かったとのと、自分自身が梅酒が好きだったのと特別な日がすごくいい思い出になったことで僕のお気に入りのお店になってる＾＾

地下鉄南北線北34条駅5番出口から徒歩5分かからない場所にある

梅酒 BAR SOUL COMPANY

お店に入ると

暖かい言葉とお店の店長の黒沢さんこと黒さんのお出迎えがありました＾＾

そして、

僕たちのために仕込みの時間を使っていただき

依頼していた10種のおばんざいの食事を用意してくれました

おしながきを見ながら、待っているだけで既にワクワク、カウンター席に座りちらりと見える準備に心を踊らせ

じゃん！！

一つ一つ心を込めて作ってくれた温かみのあるごはんです＾＾

桜海老と菜の花のご飯

春の季節を感じさせる組み合わせと10種のおばんざいを一緒に食べるのに美味しくてついついかきこんで食べてしまうのを抑えながら食べました〜

椀物でゴマの香りがよく、飲んで見て梅昆布茶？の風味もあるけれど、味がとても澄んでいて美味しかったの

塩バカシェフだからこそできる引き算の料理とでも言うのだろうか！

この２品だけでもすごく美味しいけれど、10種のおばんざいも出汁や香り、酸味を使って塩味を抑えて味を引き立ててウマウマなの

和だしのピクルス

酸っぱいのが苦手でもマイルドな味のピクルス

ソルカン玉子焼き

見た目も綺麗でどうしたらこんなに綺麗に玉子焼きを作れるのか！

答えはソルカンのおでんの日々にありました

味はいわすもがなでGood〜〜〜＾＾

キャベツとじゃこだけのアレ。

じゃこの味とキャベツの甘みが調和されている１品

ワカサギの南蛮漬け

パートナーが好きなものもちゃんと知っていてくれておばんざいの中に入れてくれているのは本当に嬉しい

ご飯がススム〜〜

ほうれん草の白和え

個人的にすごく好き。10種のおばんざいの中で甘めなんだけれどとっても食べやすくて

いい感じ

ナスとチキンカツの揚げ出し

出汁がしみていてナスがウマウマだし、チキンカツがまたご飯とあうんだなこれが！

大根のそぼろあん

冬の水金でおでんをやっていて、おでんの日のたんびに食べていた大根！！

おでんを仕込むのに大根を自ら一度茹でた後に出汁で茹でて〜と手間をかけていたのを知っているので見ただけでよだれが出てくるよね〜＾＾

最後にご飯と一緒にあんをかけて食べるのがとってもオススメ！

キノコだくさんゆずソテー

しっかりと柚子の味がキノコに染み渡り、キノコと柚子の組み合わせって会うんだなぁ〜と思い、パートナーの好きな柚子とのキノコのコラボ〜

 れんこんのキンピラ

歯ごたえがよく美味しい。あっという間になくなったらおかわりをもらえてルンルン〜

角肉じゃが

いんげんの色がよく味も優しい味わいで美味しいの！

肉じゃがの肉を角切りにしたらどうなんだろうとのことでして見たら名前が角煮？肉じゃがになったとのこと

お肉がゴロゴロしていて良かった〜

全部食べ終わってお腹も８分目でいい感じ

最後に今日のメニューを持って帰ろうとして裏を見たら

嬉しい言葉が

こちらこそすごく、大切で特別な日に心を込めて作ってくれたご飯を食べれて幸せいっぱいでした

10種のおばんざいを作ってくれた、梅酒BAR SOUL COMPANYの店長　黒沢さん

ありがとうございました＾＾

 HP↓

梅酒BAR SOUL COMPANY

梅酒BAR ソウルカンパニー

ごはん家Cafeみやび デザート編＋アラカルト

札幌の地下鉄駅の北２４条から歩いて５分前後で着く 

ごはん家Cafeみやび

土鍋での炊きたてご飯とおばんざいが美味しいお店だけど、デザートや飲み物の種類が豊富、それに夜メニューに注文できるアラカルトも気になっていたのでまた来ました

ちなみ前回のブログはこちら

ごはん屋Cafeみやび - 『世界が終わるその前に』

前回のブログでは外観を忘れていたので今回はしっかりと

 天気も晴れていたので、バッチリ綺麗に撮れました＾＾

お店の中にある

小物の飾りもおしゃれ

今回はいつも頼んでいる土鍋ご飯と10種類の彩りプレート（1480円）に

数量限定の主菜メニュー

特製タルタルソースのサクサク大海老フライ

それに単品で〜季節限定〜グリル野菜と白身魚のバジルソース（680円）を頼みました

自分の好みの主菜を選べるのはすごくいいよね〜

そうこうしているうちに

土鍋での炊きたてごはんがやってきました

プレートが来るまで土鍋に蓋をかぶせて蒸らします。

炊きたてのご飯すごくいいですよね＾＾

今回は白米で。

プレートを注文するときに＋αで炊き込みご飯にグレードアップすることもできますよ〜炊き込みご飯の写真は後ほど載せますよ〜

そういえば、みなさんは土鍋で炊いたご飯を綺麗に茶碗に盛るお方法を知っていますか？

コツとしては、一緒について来るへらを水で濡らしつつ、少しずつ土鍋の周りから内側にごはんをへらで１周押した後に茶碗に盛ること！

ご飯の量が多いからといって、食べる分を少しずつ盛って食べていると土鍋の中のお米の水分が蒸発してしまい後で盛ろうとしても、くっついてしまいうまく行きません。

※この点炊き込みご飯を注文する場合は、その限りではなさそう

今回頼んだ主菜の

特製タルタルソースのサクサク大海老フライ

タルタルソースには塩昆布が混ざっており、エビと一緒に食べることでなんともいえない美味しいさを演出してくれます。エビの味もしっかりしておりなんともいえない幸せさに包まれる至福の時ですね

そして、単品でもう１品

〜季節限定〜グリル野菜と白身魚のバジルソース

野菜の甘みが味わえ、優しいバジルの味とマッチ！

白身魚も癖がなく食べやすいのがオススメです。バジルソースをご飯にかけて混ぜてから食べるのもすごく美味しかったですね＾＾

そして、ここからが今回のメインとなるデザートについて

デーザートは季節限定のものや数量限定のもの、常備のものがあるけど

どうしても『限定』という言葉には弱いなぁ〜

数量限定メニュー

一つの皿で完成されている

ハニーレモンと生チーズケーキ（730円）

見た目もすごくおしゃれで

生チーズケーキ単体でも上品なおいしいさなのに

はちみつをかけるとまた違った味わいもでで美味しいの一言

もう一つの

数量限定メニュー

やさしく口溶けるショコラのテリーヌ（700円）

このショコラは

どちらかというと生チョコに近い印象かなと

一口食べて口の中でやんわり溶けチョコ全体の旨味が広がるよ

通常メニューの米粉のもちもちロールケーキ(580円)

ふゎっとした生地とクリーム、そして餡子を一緒に食べることで

優しい味わいが広がる１品

〜期間限定〜生チーズケーキと紅茶のジュレ

正式名称とちょっと値段忘れました（＞△＜）

生チーズケーキは果物ともいい感じあう１品

他にも通常メニューで生チーズケーキ×果物があるので自分の好きな果物と組み合わせでの注文をオススメ＾＾

夜限定のアラカルトメニュー

サラダ

大人二人で食べるのちょうど良いサイズでドレッシングも美味しい

豆腐も美味しいの

気になっていただし巻きたまご

一口食べると出汁と卵の味がゆっくりと染み渡る

優しいあじ

アラカルトメニューは17時以降から注文できるけれど、お客さんが少ない時間帯でも定員に聞いたら注文もできるとのことなので気になる方は聞いてみてね！

おまけ

炊き込みご飯（白身魚とクリーム出汁）

クリーミーで優しい味わいのご飯

炊き込みご飯（鶏と牛蒡の五目）

しっかりとご飯に五目の味が付きオススメの１品 

お店のリンクはこちら↓

https://lifestyle-designers.net/miyabi/

食べブログ↓

ごはん家 cafe みやび

2018年やりたいことリスト

みなさんは、一年の初めの日に今年一年でどんなことをやりたいか考えたことはありますか？

僕は一年初めというか一年の終わり近くになると次年度や近未来のやりたいことリストを作成しています。今年で何年目に突入するかわかりませんが、去年影響を受けたことも含めて作るようにしています。

続けていて思ったことは、他人が見える場所で宣言することで周りから協力を得られたり、思いがけず達成できたり、また人間としての成長の機会を得る場となっていることに気がつきました。

そのことを踏まえて、去年から始めたこの「世界が終わるその前に」というブログでも2018年のやりたいことを記載したいと思い今この記事を書いています。ブログを作りたいと思ったきっかけも2017年のやりたいことリストからでした＾＾

ブログ名の由来として「世界が終わるその前に」とは、自分の生涯の物語がいつ終わるかわからないからこそ、自分の好きなことや人に勝手に伝えたいこと、体験してこれはメモに残そうといったことからきています。

自分のやりたいことリストを記載する前に！もし興味がいる方がいた時のため、やりたいことリストの作り方というかルールというものを軽くご紹介します。

①やりたいことリストに載せるものは「自分がワクワクするもの」

②箇条書きでも可

③達成したいことは具体的な目標設定を！

④思いつかない時は人のやってみたいことを聞いてみる。聞いてみて自分も思えば書いちゃえ！

⑤付け足し可能

かな？

以下ここからは自分のやりたいことリストとなります〜

カメラ関係

・手帳の使い方、スケジューリング

・写真家としての活動

・写真展

・写真の印刷の仕方の勉強

・季節の写真を撮る

・カメラの勉強（撮り方・配置・用語など）

・星空の撮影

・晴れ晴れ坊主とのコラボ写真

・ポートレートを３０人撮影

・FBのphotographerページの作成

・インスタページの充実

・HP作り

・WFの続き

料理系

・お酒についての勉強（梅酒・日本酒・ワイン）

・ブログを100記事書く

・料理の勉強（栄養について知る）

・料理本を１冊完結する

・料理のリパートリーを12個増やす

・レシピの開発・ボニークを使った料理

・まぐろを一匹解体

行動

・ボードゲームを集める

・ボードゲーム会を開く（七つの習慣、他の自分が持っているボードゲーム）

・読書（１ヶ月に１冊。自分なりに読んだことをまとめる）

・パソコンのプログラミング

・テニス

・ひろ文字を100人に渡す

・自分の行動、信念を文章化

・ミッションスティトメントの記載

・酒蔵見学

・エクセルの使い方を勉強

・人との交流

・クラウドファンティング（支援）

・誰かのやりたいをサポート

・キャンプ

・陶芸

・吹きガラス、サンドブラスト

・貯金60万

・親孝行

・パートナーと記念日を祝う

・人に勧められるお店を発掘

・温泉巡り（12箇所）

・ラーメン巡り（12箇所）

・サプライズ

・ワクワクリストの更新（半年毎）

・ドライブ

・BBQ

・燻製にチャレンジ

・カヌーを体験

・七つの習慣を意識的に身につける

・滝行

・線香花火をしたい

・図書館にこもって勉強、調べ物をする日を１ヶ月に2日設ける

・食品サンプルを作る

・アンガーマネージメントについて学ぶ

・香川県の島に行きたい、四国旅行

・狩の免許をとる

・3月or4月にパートナーの食事

麺屋みならい《限定メニュー！》

札幌南北線の北34条出口一番から歩いて５分以内のところにあるラーメン屋さんで

家から近いこともあり、お世話になっているお店の一つの

麺屋みならい

この前夜にお店の前を通るとチラシが一枚張っていました

期間限定！！

いつものメニューは、炙り味噌ラーメンと焦がし醤油ラーメンがあるお店。でも12月21日、22日の２日間はいつものスープとは違う鶏ベースのスープということ。

二日間だけどうして鶏の日なのかすごく理由が気になるところ＾＾

たまたま仕事が休みでラッキー！期待に胸を膨らませほぼ開店と同時（ここだけの話少しフライングをしました）に行けた〜

本日のメニューは

鶏塩・鶏醤油

どちらにしようか悩んでいて、いつもは焦がし醤油で醤油派？なんだけれど、

せっかくの機会で鶏塩を注文！！

じゃじゃん！

鶏塩700円

麺は細めのストレートで喉越しがよく、味はすごくあっさりとしていて出汁の味が伝わってきてすごくいい感じの一品。

チャーシューも柔らかいけれど弾力もありおいしい＾＾

そして気になっていた、いつもとどうしてこの二日間はメニューが違うのかの理由を店主さんに聞きました〜

店主さん：「いつもは豚骨だから塩を作れないけれど、ずっと塩を作りたかったのでこういう日があってもいいかな」

とのことで２日間限定で普段は食べれない塩メニューがあります！！

いつもと違う出汁だと仕込みとか手際とかもすごく大変そうだけれど、そんな感じを一切見せないところが素晴らしかったです

余談

明日は仕事もあり来れないので

せっかくのなので２杯目を〜

鶏醤油を注文！店主さんは快く作ってくれました＾＾

そしてこちらが鶏醤油

鶏醤油700円

見た目がすごく綺麗で上品な感じ！あっさりめなのですごく食べやすく二杯目だけれど胃もたれ感なくするりと食べれました。いつもの焦がし醤油の奥深さとは違った魅力があり、醤油ベースに今回の鶏のチャーシュが見事マッチングした一品

２種類のも食べれてすごく幸せなひとときを過ごせました＾＾

12 月21・22日の二日間しか味わえないメニューを是非堪能して見てください〜

住所：北海道札幌市北区北34条西４丁目2-13

麺屋みならいのFBページ

www.facebook.com

牛かついち華

＜牛かつという食べ物＞

札幌の地下鉄駅麻生から歩いて10分かからないくらいのところにあるお店

“牛かつ　いち華”

前から行きつけの梅酒バーソルカンことSOUL COMPNYの店主で左手の書家の井原　慶一郎さんの投稿で存在は知っていたけれど、ようやく行く機会にめぐり合い行ってきました！

牛かつという言葉自体自分にはあまり馴染みがなく、

カツといえば豚肉のカツ丼、ソースカツ、メンチカツが身近かと
まぁそんなイメージの中で実際に行ってみて

お店に入ってまず目を引くのが、お店の心意気というか想いというか信条というものを、左手書家の井原さんが書いている書
すごくお店の雰囲気にあっていていい感じ

お店が混んでいて待っている間にメニューを見て心がワクワク踊る

牛かつ定食1300円
小牛かつ定食　1000円
大牛かつ定食　2800円
牛フィレかつ定食　１日１０食限定　3000円
いち華丼　1300円
メンチかつ定食　1000円

そして最近読んでる漫画で出てきた
牛しぐれ煮 400円
があるではないか！

迷わず牛フィレかつ定食を注文！
そしてさらに牛しぐれ煮も

待っている間に職人さんの調理を勝手に見学

かつを作るためにすごく機能的な厨房
そして手早く卵・衣をつけて整形してから
油でさっと

６０秒に込める想い！

定食が来たのでいざ実食！の前に写真を撮り
牛フィレと小牛かつを比較してみる

じゃじゃん！

小牛かつ定食　

小でも意外と量が多い印象！左上には頼んで牛しぐれ煮！

そして！いよいよ牛フィレ定食！！

小に比べると量は少し少ない印象を受けるかもだけれど〜

両方とも
ミディアムレアでとてもいい色合いなの！

ぱか〜っと

まずは牛カツの方から実食！
サクッとした後の柔らかい歯ごたえで、すごくジューシーでそのままでも美味しいが、岩塩で食べてもGOOD
山わさびに甘えの醤油につけてもGOOD両方ともご飯にあい食欲を増進させてくれる。食べやすいように一口サイズに切れているので、パクパク食べたいのを抑えつつ

次は、牛フィレを実食！！
牛カツよりもさらに歯ごたえが柔らかく、よりジューシーで口の中でとろける。うまい

幸せ感いっぱい

そしてご飯が進むこと進むこと
ご飯を大盛りでお代わりして、牛しぐれ煮も

牛しぐれ煮は優しい味の中に生姜の風味を感じふりかけにして食べて幸せ感UP

定食についてくるお味噌汁は納豆汁（東北の山形や新潟、秋田で親しまれている郷土料理？江戸時代からあった見たい！）納豆が苦手な方は変更も可なので嬉しいですね
ずんだポテトのジャガイモの食感が全てジャガイモを潰していなくてところどころ形があるのもすごく良くてよかったよ

一華のHP↓

https://www.ichihana-gyuukatsu.com

ごはん家Cafeみやび

みなさんに是非ともオススメの土鍋ご飯屋があるので紹介したい！

久しぶりに行って大満足！！

札幌の地下鉄駅の北２４条駅から歩いて５分前後で着く

ごはん家Cafeみやび

ここでは珍しい土鍋で炊きたてのご飯を食べることができるのである。

お店には、プレートのご飯メニューと土鍋での炊き込みご飯とがあるのだが、僕のオススメは土鍋ご飯と10種類の彩りプレート(1480円)である。ランチにしては少し高いと思われるかもしれないがプレートにのってくるおばんざい10種類がどれもとても美味しく、一つ一つが丁寧に仕上げられており、炊きたての土鍋のご飯とものすごく合うからである。

プレートを注文すると、まずメインの主菜を選ぶことになる。

今回行った時の主菜のメニュは、

・北海道産玉ねぎソースととろけるたまごのハンバーグ

・舞茸あんで食べる和風メンチカツ

・塩麹に漬けて一晩寝かしたお箸で切れる豚角煮

・〜季節限定〜真鱈のみぞれあん

・〜季節限定〜季節野菜の酢豚

の５つの中から選べるのである！どれもこれも魅力的で今回はな！なんと単品でも頼めるため主菜のメニュー５品とも頼んだので後ほど味の感想も含めてご紹介しよう！

単品で頼めるなんてなんて幸せなことだろう〜

あなたは何を主菜に選ぶかな？

注文してしばらくすると

萬古焼きの土鍋がきます！（萬古焼きは三重県の四日市で作られており、なんと日本国内の土鍋のシェア率80%らしい！）この中には、みやびのオーナーがこだわったお米蘭越産特Aゆめぴりかが入ってます。玄米で仕入れて毎回お店の中で精米機を使用し精米してから炊き上げると言った手間がかけられているご飯！プレートが来るまでの間蓋を開けずにご飯を蒸らします＾＾

土鍋で炊くだけでもお米がたち美味しいのに、すごい心遣いです！

プレートで頼んだ＜北海道産玉ねぎソースととろけるたまごのハンバーグ＞

そして、

＜塩麹に漬けて一晩寝かしたお箸で切れる豚角煮＞

と！その前に副菜の9種類について

・きんぴらごぼう、カブの漬物、蒸し鶏、一口サイズかぼちゃ揚げ、豆腐ときのこの餡かけ、ズッキーニのお刺身、人参のゴマだれ和え、マッシュポテト、鶏の唐揚げ

種類が豊富で本当にどれも手間をかけていてご飯とあう！味は割とあっさりしている感じが印象的かな。個人的には蒸し鶏とズッキーニがよかったな〜

ではでは、メイン５種類の感想を！

ハンバーグは肉汁がジューシーでソースも以前食べた時よりもコクと玉ねぎの甘みがありそれだけどご飯が何杯いけることか！そしてハンバーグの上にのっているとろとろのたまごを割ると中から出て来る黄身とソースをさらに合わせることでまろやかさがまし美味い一品！子供から大人まで大好きなハンバーグ

家庭で作ると意外と手間がかかる角煮！お肉を柔らかくするにはとろ火でじっくり煮詰めたり、塩麹などを使い肉のタンパク質をやわからくしてから調理したりと一手間以上かかる豚の角煮！味が肉に染みるにも手間がかかる知る人ぞ知る一品。みやびの豚の角煮は少し濃いめの味付け。ご飯がすすみ柔らかく肉汁もたっぷり！他のお客さんの注文を聞いているとやっぱり角煮の炊き込みご飯を注文する人が圧倒的なのもうなづける。

ここからは単品注文で楽しみました＾＾〜〜

＜舞茸あんで食べる和風メンチカツ＞

写真で見ると意外と小さめに感じるかもしれないが、食べてびっくりの重厚感。衣はサックリ中はジューシー。小鉢に入っている舞茸のあん単品で食べるとあっさり、メンチカツと食べる脂っぽさが全くなくあっさりとした感じでペロリといけちゃう驚きの一品！

＜〜季節限定〜季節野菜の酢豚＞

季節限定ということで頼まずにはいられなく注文！酢豚のあんが酸味が効きすぎていず僕にはすごく食べやすかったよ。特筆すべきところは、酢豚と一緒にあるレンコン！

レンコンの歯ごたえがいい感じであんをくくらせることで絶妙な美味しさを実現！さらに豚肉自体もこんがりと揚がっており、あんと一緒に食べるのもいいのだがあえて少しだけあんにつけこんがり食感のままご飯と食べることでも美味しくいただけるのである！季節限定だけに一度ご賞味あれ〜

そして最後に主菜４品食べた後にせっかくだか最後の１品も注文しちゃおう！

ということで頼んじゃいました！僕の胃にはまだ余裕があってよかったよ！

＜〜季節限定〜真鱈のみぞれあん＞

こちらも季節限定！真鱈を使った一品。優しめの味付けでパリッと揚げている鱈を食べると鱈の中の塩味とが抜群にあいご飯が進むよ＾＾かぼちゃもホクホクだし

最後にあんを残っているご飯に全部かけおかゆぽくして食べたのもすごくよかったよ

これでとりあえず５品制覇！したけれど、お腹がいい感じでデザートまではいけなかったのが残念＞＜だったのでまた行って堪能しないとね〜

他のメニュー

・土鍋ご飯と７種類の彩りプレート(1280円)

・土鍋ご飯と５種類の彩りプレート(980円)

・とろとろ豚角煮の炊き込みご飯プレート(1080円)

・鶏と牛蒡の五目炊き込みご飯プレート(1080円)

他にもデザートやドリンクも充実しているよ＾＾

長くなりましたが、すごくご飯とおばんざい、主菜が美味しいので足を運んでみてくださいな＾＾

オーナーの下山さんをみてるとお客さんがお会計をして扉から出る時、必ずお客さんを自分でお見送りしているとても気遣いある人だし、お店の空間や雰囲気も落ち着いていていごごちがすごくいいよ〜

食事に気をつけたい方に是非ともオススメのお店でした〜〜

デザートや夜メニューのアラカルトについて少し書いてみました

↓

moonchild0401.hatenablog.com

お店のリンク↓

https://lifestyle-designers.net/miyabi/

なんちゃってローストチキン

そう！この冒険は、スーパーで丸ごと１匹の鶏肉を見てからこの思いは始まる。

＜某月某所にて＞

自分：これで鶏ガラとったら美味しそう！

パートナー：うんおいそうだね。でも今日はやめとうこね。

自分：う〜ん（※すでにうなぎを買おうとしている）でも半額だよ！

なかなか半額になることなんてないよ！

パートナー：今日の晩御飯はうなぎ食べるんだよね

こんな感じ？の会話をした１週間弱後に機会は再び巡ってくる！

＜某月某所！！＞

自分：今日は何を食べようかな〜〜〜

　　　とりあえずお昼ご飯にとり焼き弁当と〜

　　　お肉コーナーを過ぎ、ふむふむしゃぶしゃぶもいいな〜（※カゴの中へ）

　　　（ピキーン！！）

　　　な！あれは例の鳥肉。な！なんと30%OFFではないか。

　　　（キョロキョロ）

　　　これは買うしかないっしょ！！

　早速家に帰り、とりあえず鶏ガラの取り方を調べる〜〜〜〜〜

サムゲタンか〜今日はちょっとやめとこうかなぁ。初めてだし。ローストチキンにしてから骨を別に取れば鶏ガラいけるらしい！ふむふむ。よしローストチキン作ろ〜

＜必要物品＞

・鶏肉１匹

・ローズマリー少々

・ローリエ１枚

・ニンニク

・胡椒少々

・塩適当

・砂糖適当

・水

・ジプロック

・オーブン

・厚手の手袋？

・オリーブオイル

・野菜（お好みで）おすすめはじゃがいも、タマネギ

＜以下料理手順＞

①まず鶏肉１匹の中をちゃんと洗うとこから開始！

水分をちゃんと切る。中に血とか残っているとえぐみに繋がるからちゃんと丁寧に！

体の構造にワクワクするのは自分だけだろうか？こういうのを見るとすごく生命ですごいなとついつい思ってしまう。

②ブライン液を作る。半日から１日ぐらいは寝かせるとのこと

調べて書いていたのは

・塩25g

・砂糖25g

・水１L

③鶏肉をジプロックに入れて胡椒、ハーブソルト、ニンニク、生搾り生姜、ローズマリー、ローリエを投入

④ブレイン液を入れひたひたに。半日から１日ぐらいは寝かせるとのこと

だけれど鶏肉丸々１匹を液につけないといけないからう〜ん

ジプロックのLになんとか入る感じだったのでとりあえず適当に浸かる感じで

※時間の関係上２時間しかつけてないけれど〜

⑤ちゃんと水分を切って改めて鶏肉に胡椒、ローズマリー、ニンニクをのせて

↓こんな感じ

⑥ここでオーブンを170℃ぐらいに温めておき、鶏肉のお腹の方からオーブンで40分。じっくり火入れをしていきます！

ガルニチュール用の野菜とかをのせて一緒に焼いておくとベスト！だったと反省

（※後からのせたけれど）

⑦背中側にひっくり返しオリーブオイルを塗ってさらに30分！後は適度に鶏肉の色が茶色くなるように時間を調整！

⑧完成！！じゃん！！

めっちゃお肉が柔らかくて、皮がパリパリのいい感じに！

一緒に焼いたタマネギやピーマン、人参、ニンニク、じゃがいももとっても美味しくやばいよ

でもこのローストチキンはあくまでも副産物に過ぎないのだ！真の目的は鶏ガラなのだから！

ローストチキン次はもっとうまくできるようにしよう〜